在众多的陈皮品类中，川红橘陈皮和新会陈皮一直备受关注。对于川红橘陈皮，人们常常纠结于它到底蒸不蒸才好吃这一问题。而在对比川红橘陈皮和新会陈皮时，又会思考哪个才是更好的选择。这不仅关乎口感的偏好，更涉及到它们各自的特性、功效等多方面因素。

川红橘陈皮是否经过蒸制会对其口感产生显著影响。不蒸的川红橘陈皮，保留了其最原始的风味。它的香气较为清新自然，带有川红橘本身独特的果香气息，味道相对清爽，那种淡淡的柑橘清香在口中散开，让人回味无穷。直接冲泡饮用，能最大程度地感受川红橘陈皮原汁原味的魅力，就像置身于柑橘果园之中，呼吸着清新的空气。

蒸过的川红橘陈皮则呈现出另一番风味。蒸制的过程使得陈皮中的成分发生了一定的变化，它的香气变得更加醇厚浓郁。原本清新的果香中融入了一种类似焦糖的甜香，口感也变得更加柔和顺滑。经过蒸制，陈皮的苦味和涩味会有所减轻，对于那些不太能接受苦涩味道的人来说，蒸过的川红橘陈皮无疑是更好的选择。而且，蒸制后的陈皮在煲汤、炖菜时使用，能更好地融入食材之中，增添独特的风味。

接下来对比川红橘陈皮和新会陈皮。新会陈皮，久负盛名，它以其独特的地理环境和制作工艺而闻名。新会地区的土壤、气候等条件孕育出的柑橘，制成的陈皮具有极高的品质。新会陈皮的香气丰富且层次分明，初闻有淡淡的柑橘香，接着是一种陈香，随着年份的增加，还会散发出药香、木香等多种香气。其口感醇厚，回甘悠长，无论是单独冲泡还是用于烹饪，都能展现出卓越的品质。

在功效方面，新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等多种功效，在中医领域有着广泛的应用。它的药用价值得到了众多医家的认可，是很多中药方剂中的重要组成部分。

川红橘陈皮同样具有一定的功效。它也能起到理气和中、燥湿化痰的作用，对于缓解脾胃气滞、咳嗽痰多等症状有一定的帮助。虽然在药用价值上可能不如新会陈皮那么突出，但它价格相对较为亲民，对于普通家庭来说，是一种经济实惠的选择。

从口感上来说，新会陈皮的口感更加醇厚、丰富，适合喜欢深度品味的人。而川红橘陈皮则口感相对清新，对于喜欢清淡口味的人更具吸引力。在选择时，如果追求高品质、高药用价值，且经济条件允许，新会陈皮无疑是首选。但如果只是日常保健、食用，川红橘陈皮也能满足需求，并且它在蒸制与否上的不同选择，能带来多样化的口感体验。

无论是川红橘陈皮蒸与不蒸的口感之辩，还是川红橘陈皮和新会陈皮的优劣之争，都没有绝对的答案。它们各有千秋，都有着自己独特的魅力，我们可以根据自己的喜好和需求来做出合适的选择。