鸡炒馒头是一道美味可口的家常菜，深受大家的喜爱。它融合了鸡肉的鲜嫩和馒头的香甜，口感丰富，味道浓郁。下面就为大家介绍一些鸡炒馒头怎么炒好吃的窍门，让你轻松做出美味的鸡炒馒头。

一、选择合适的食材

1. 鸡肉：选择鲜嫩的鸡肉，如鸡胸肉或鸡腿肉，将其切成小块，用盐、料酒、生抽、姜片等腌制一段时间，这样可以去除鸡肉的腥味，使其更加入味。

2. 馒头：选择新鲜的馒头，将其切成小块，放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使馒头更加紧实，不易破碎。

3. 配菜：可以根据个人口味选择一些配菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，将其切成小块备用。

二、掌握好烹饪技巧

1. 炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用中小火煸炒至变色熟透，盛出备用。在煸炒鸡肉的过程中，要不断翻炒，以免鸡肉粘锅。

2. 炒制馒头：将冷藏好的馒头块放入锅中，用小火翻炒至表面金黄酥脆，盛出备用。在翻炒馒头的过程中，要注意火候，以免馒头炒糊。

3. 炒制配菜：将配菜放入锅中，用大火翻炒至断生，盛出备用。在翻炒配菜的过程中，要加入适量的盐和生抽，以增加其味道。

4. 混合炒制：将炒好的鸡肉、馒头和配菜放入锅中，用大火翻炒均匀，使它们充分融合在一起。在混合炒制的过程中，要加入适量的清水，以免馒头炒干。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。在调味的过程中，要注意调味料的用量，以免影响菜肴的口感。

三、注意事项

1. 馒头要冷藏：将馒头放入冰箱冷藏一段时间，可以使馒头更加紧实，不易破碎。在炒制馒头的过程中，要注意火候，以免馒头炒糊。

2. 鸡肉要腌制：将鸡肉用盐、料酒、生抽、姜片等腌制一段时间，可以去除鸡肉的腥味，使其更加入味。在腌制鸡肉的过程中，要注意腌制的时间和调味料的用量，以免影响鸡肉的口感。

3. 火候要掌握好：在炒制鸡肉、馒头和配菜的过程中，要掌握好火候，以免食材炒糊或炒生。一般来说，鸡肉要用中小火煸炒，馒头要用小火翻炒，配菜要用大火翻炒。

4. 加水要适量：在混合炒制的过程中，要加入适量的清水，以免馒头炒干。加水的量要根据馒头的多少和个人口味来确定，一般来说，每 500 克馒头加入 50-100 毫升的清水即可。

鸡炒馒头是一道美味可口的家常菜，只要掌握好以上的窍门，就可以轻松做出美味的鸡炒馒头。希望大家都能尝试一下，享受这道美食的味道。